Кулінарний рецепт

Хачапурі з сиром та сиром

(26 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Пропоную Вашій увазі рецепт приготування найсмачніших хачапурі з сиром та сиром! Готується легко і просто, а виходить смакота, яка з'їдається моментально!

Для приготування рецепта хачапурі з сиром та сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4.5 скл.
Кефір	2 скл.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	за смаком
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Сир	200 г
Сир твердий	200 г
Спеції	за смаком
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування хачапурі з сиром та сиром з фото та порадами

У просіяне борошно додаємо розпушувач. Перемішуємо.
Робимо поглиблення у борошні. Вливаємо кефір. Додаємо збите яйце.
Додаємо сіль, цукор, олію і перемішуємо вилкою.
Далі викладаємо тісто на присипаний стіл борошном і вимішуємо тісто до м'якості. Цей процес не займає багато часу (3-5 хвилин). Тісто дуже м'яке, ніжне та приємне.
Накриваємо тісто, ніж обвітрілося харчової плівкою чи пакетом і відправляємо на годину в холодильник.
Тим часом займемося начинкою.
Сир солимо і розминаємо добре виделкою. Натираємо сир на велику тертку і додаємо до сиру. За бажанням додаємо спеції і добре перемішуємо.
Дістаємо тісто з холодильника. Ділимо на 9 частин і розкочуємо кожну частину завширшки кілька мм. На коржик у центр викладаємо 2 ст. л. начинки.
Защипуємо краї.
Ось такий результат виходить.
Розгортаємо тепер корж шириною 5 мм.
Укладаємо на сковороду з розпеченою олією (1 ст. л.), накриваємо кришку і на помірному вогні обсмажуємо 2-3 хвилини до золотистого кольору.
Перевертаємо, накриваємо кришкою і обсмажуємо на середньому вогні ще 2-3 хвилини до золотистого кольору. Якщо хачапурі роздувається виделкою (обережно не торкаючись сковороди).
Хачапурі готове! За бажанням можна змастити вершковим маслом (я не змащую).
Це неймовірно смачна страва і в гарячому і холодному вигляді, правда у нас охолонути не встигає)
Бажаю Вам приємного апетиту, гарного настрою та всього найкращого!