Холодець з маринованими огірками

• 

  Підготовляємо продукти. Сьогодні готуємо холодець зі свинячих ніжок та кролика. Свинячі ніжки дуже добре промиваємо гарячою водою.

• 

  У каструлю кладемо свинячі ніжки та ніжку кролика. Додаємо 2 літри води. Доводимо до кипіння. Забираємо пінку.

• 

  Додаємо сіль та очищену цибулю. Варимо 2,5 години на середньому вогні.

• 

  Додаємо промитий лавровий лист. Варимо ще 30 хвилин. Потім каструлю прибираємо з вогню.

• 

  Зварене м'ясо виймаємо з каструлі. Охолоджуємо до кімнатної температури.

• 

  У чашку висипаємо желатин і додаємо 1/2 склянки холодної кип'яченої води.

• 

  Залишаємо на 30 хвилин для набухання.

• 

  Відварене м'ясо відокремлюємо від кісток.

• 

  М'ясо та шкірку свинячих ніжок дрібно нарізаємо. М'ясо кролика розуміємо на волокна.

• 

  Подрібнюємо часник.

• 

  Соломкою нарізаємо огірочки.

• 

  Набряклий желатин підігріваємо в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 1 хвилину, попередньо накривши чашку.

• 

  У глибоку чашку викладаємо нарізане м'ясо та огірки. Додаємо подрібнений часник.

• 

  Додаємо в чашку проціджений бульйон (я використала 1 літр) та желатинову суміш.

• 

  Добре перемішуємо. На смак додаємо суміш перців. Ще раз перемішуємо.

• 

  Розподіляємо масу за формами. Охолоджуємо 4-5 годин.

• 

  Нарізаємо гострим ножем. Подаємо холодець із гірчицею та зеленню.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар