Кулінарний рецепт

Омлет "Версаль"

Name: Омлет "Версаль"
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вершкове масло 1 ст. л.; Куряче яйце 6 шт; Лосось 50 г; Молоко 6 ст. л.; Перець запашний 1 шт; Петрушка 1 шт; Помідор 1 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 1/2 скл.; Хліб 4 шт; Часник 1 част.

(31 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Омлет (від фр. omelette) — блюдо французької кухні, яке готується із злегка збитих яєць, обсмажених у сковороді. Існує думка, що справжній французький кухар насамперед має вміти готувати омлет. Омлет обсмажується на вершковому маслі з одного боку, доки він майже повністю не загусне; перед тим, як подати, його згортають у трубочку або навпіл. Перед тим, як згорнути омлет, його можна приправити начинкою. Начинки можуть бути різноманітними, солодкими, солоними, гострими, кислими. Це залежить від вашого смаку. Я пропоную вам омлет із копченим лососем та сиром Грюйєр. Дуже смачний, ситний та ароматний.

Для приготування рецепта омлет "версаль" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Лосось	50 г
Молоко	6 ст. л.
Перець запашний	1 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	1/2 скл.
Хліб	4 шт
Часник	1 част.

Покроковий рецепт приготування омлет "версаль" з фото та порадами

З'єднуємо в мисці яйця, молоко, сіль та перець
І перемішуємо вилкою. Головний секрет приготування легкого, повітряного французького омлету - це змішувати інгредієнти вилкою і зовсім недовго, щоб з'єднати їх разом.
Нагріваємо сковороду на середньому вогні, розігріваємо вершкове масло, щоб змастити всю поверхню сковороди, і виливаємо приготовану яєчну суміш. Готуємо майже до готовності.
Для начинки помідори нарізаємо кружальцями, петрушку дрібно рубаємо, сир натираємо на дрібній тертці, лосось ріжемо на тонкі шматочки. Укладаємо начинку на одну половину омлету. Інгредієнти кладемо один на одного, спочатку помідори, потім петрушку, потім лосось та в кінці сир.
Накриваємо начинку другою половинкою омлету, закриваємо кришкою та вимикаємо газ. Дати постояти хвилин 5.
Тим часом готуємо часникові тости. Шматочки хліба готуємо в тостері і змащуємо часточкою часнику.
Подавати омлет гарячим, посипавши зверху петрушкою.