Стир-фрай із овочів із грибами

• 

  Спочатку приготувати соус, тому що потім все піде блискавично. Шматок імбиру натерти на дрібній тертці, змішати з оцтом, соєвим соусом, цукром та кукурудзяним крохмалем. Додати щіпку суміші перців або чорний перець свіжо мелений і сіль за смаком. Я сіль не додавала, тому що соєвий соус солоний. Соус надасть овочам не лише насичений яскравий смак, а й гарний глянсовий вигляд.

• 

  Підготувати всі овочі та гриби (у мене консервовані печериці). Невелику броколі опустити на 3 хвилини в киплячу воду, потім одразу в холодну. Стебло видалити, розібрати на суцвіття. Моркву очистити та нарізати тонкими брусочками, як і цукіні. З печериць злити рідину. Всі овочі обсушити, тому що в олії крапельки води не бажані.

• 

  Зубчик часнику роздавити ручкою ножа. Поставити вок (або велику сковороду з високими похилими стінками) на вогонь, який постійно підтримуватиме досить сильний. Додати масло|мастило|, розкотивши його по стінках, і часник. Як тільки часник почав підсмажуватись, його потрібно видалити, він уже віддав свій аромат олії. Додати моркву (починати готувати стир-фрай завжди з грубіших і жорсткіших продуктів). Смажити постійно помішуючи дерев'яною лопаткою (силіконова може плавитися) 1 хвилину.

• 

  Додати броколі, не перестаючи заважати, готувати ще хвилину.

• 

  Додати цукіні, смажити близько 2 хвилин,

• 

  І нарешті печериці. Готувати ще хвилину (важливо не припиняти помішувати). Тут я додала щіпку солі.

• 

  Влити соус, прогріти буквально 10 секунд, помішуючи, до загусання соусу. Готово. Подавати відразу як самостійну страву, або дуже добре з гарячим розсипчастим рисом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар