Кулінарний рецепт

Сендвічі сирні вафельні

(39 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Популярно зараз готувати різні страви з використанням вафельних коржів. Мені теж захотілося щось приготувати з ними. В результаті експерименту вийшли смачні, ситні, дуже сирні сендвічі.

Для приготування рецепта сендвічі сирні вафельні необхідні ці інгредієнти

Вафлі (готові коржі)	4 шт
Зелень	1 ст. л.
Ковбаса	200 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	40 мл
Морква	150 г
Моцарелла	200 г
Пармезан	30 г
Перець солодкий червоний	1 шт
Сир твердий	200 г

Покроковий рецепт приготування сендвічі сирні вафельні з фото та порадами

Готується дуже просто.
Я показала дві начинки з різними сирами.
В одну додала до сиру морква та зелень.
В іншу до сиру – ковбасу та перець.
Підготуємо необхідні продукти. У мене сосиски, думаю підійде будь-яка ковбаса, шинка чи відварене м'ясо.
Перець бажано червоний.
Зелень – на ваш смак.
У мене була упаковка коржів із чотирьох аркушів.
У невеликий посуд влити молоко + яйця.
Закрити щільно кришкою,
енергійно струсити 5-7 секунд.
Готова суміш для змащування коржів.
Подрібніть у блендері перець.
У мене готове заморожене перцеве пюре. Якщо у вас є подібна заготовка – візьміть дві столові ложки.
Для першої начинки натріть твердий сир на дрібній тертці.
Морква – на великій.
Зелень подрібніть у блендері або дрібно порубайте.
На фото у мисці видно, що ще сир.
У мене залишилося трохи сирного сиру, я його задіяла. Це не обов'язково, бо його немає в інгредієнтах.
Все змішати.
Готуємо другу начинку.
Моцареллу та ковбасу трьом на тертці "велика лусочка".
Додати|добавляти| підготовлений перець.
Все змішати.
Ось обидві начинки.
Якщо вам мало солі в сирі та ковбасі, можете посолити-поперчити.
Спеції я не додавала, тому зелень і перець дуже ароматні.
Тільки трохи часнику в моркву.
За бажанням.
Ось так виглядають коржі, які у нас у продажу.
Можливо, у ваших магазинах вони є квадратними.
Це відобразиться тільки на формі готових сендвічів.
Обробну дошку застелити пергаментом. На нього корж.
Так зручніше перекласти на сковороду.
Змастити всю поверхню коржа яєчно-молочною сумішшю.
Викласти одну з начинок. Розрівняти по всій поверхні. Другий корж змастити яєчною сумішшю, накрити начинку.
Злегка утрамбуйте за допомогою дошки.
Якщо діаметр вашої сковороди збігається з розміром коржів, цей крок пропустіть.
Мені довелося підігнати.
За допомогою кришки та тонкого ножа окреслити коло, злегка надрізаючи корж.
Потім прорізати до самого низу по всьому колу.
Тепер, коли підготовлені коржі, накрийте сковородою. За допомогою підкладеної дошки перекиньте заготовку на дно сковороди.
Обсмажити на малому вогні, на сухій сковороді.
Коли низ підсмажиться, за допомогою тієї ж дошки або плоскої кришки перевернути і обсмажити другий бік.
Те саме зробити з двома іншими вафельними коржами і другий начинкою.
Коли знімете зі сковороди готову заготовку, злегка посипте тертим пармезаном.
За допомогою тонкої обробної дошки розділити великий сендвіч на сегменти. Дуже зручно. Або ножем розрізати.
Все, смачні бутерброди можна подавати на стіл.
Або запакувати в ланч-бокс і взяти зсобою у дорогу.