Кулінарний рецепт

Смачна перловка

(87 коментарів)

Кухар
Маргарита Іванченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Привіт! Це мій дебют на Кухар. ру... так що не судіть суворо))) Ця страва - дуже соковите, ніжне, овочеве рагу. У наш економічно нестабільний час те, що треба - дуже легко в приготуванні + не вдаряє по гаманцю. Відмінно підходить як гарнір до свинини або яловичини, і в той же час може бути самостійною стравою. Частуйтесь!

Для приготування рецепта смачна перловка необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	0,5 кг
Картопля	5 шт
Крупа перлова	400 г
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування смачна перловка з фото та порадами

Промити перловку холодною водою і залишити набухати на ніч. Як тільки ви готові до приготування страви – ставте крупу на вогонь. Якщо ви замочували крупу, то на її приготування підемо хвилин 30, якщо ж ні - їй доведеться нудитися кілька годин.
Наріжте капусту, додати рослинне масло і злегка обсмажити. Потім додати невелику кількість води і поставити гасити на невеликий вогонь хвилин на 15.
Порізати картоплю дрібними кубиками і додати його в капусту.
Протерти моркву на великій тертці або нарізати невеликою соломкою. Додати її в капусту з картоплею.
Дрібно ріжемо цибулю і додаємо її в казанок. На цьому етапі можна додати сіль, перець та ваші улюблені спеції (я віддаю перевагу невеликій кількості імбиру та мускатного горіха). Не раджу додавати надто ароматні трави – ви переб'єте і без того приємний запах страви.
Тим часом наша крупа повинна бути готова. Зливаємо з неї залишки води та перекладаємо в казан. Все ретельно перемішуємо та прогріваємо на повільному вогні ще хвилин 15-20.
В принципі, це все! Можете відразу насолоджуватися блюдом, але краще щільно накрити казан кришкою ... і почекати години три - після цього розігрійте і частуйте!
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!