Кулинарный рецепт

Долма в пароврке

(1 отзывов)

Повар
Роман Панасюк

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Вообще в нашей семье с долмой знакомы давно. Но теперь у нас в доме есть пароварка. Вот взяла и приготовила долму в пароварке. Вкусно. Вариант рецепта самый простой.

Виноградные листья хорошо промоем водой 2-3 раза. Завариваем листья крутым кипятком. Переворачиваем, разделяем листики - стараемся чтобы горячая вода ошпарила каждый листик. Делаем фарш. В перемолотый на мясорубке фарш добавляем лук поджареный до мягкости. Плюс отваренный рис и приправы. Хорошо перемешиваем фарш. Выкладываем фарш на виноградный лист, приблизительно 1-1.5 чайной ложки. Складываем листики "конвертиком" и выкладываем на каждый уровень пароварки. Если долмы получилось много, то можно выложить по два ряда на каждый уровень. Если не хотите готовить все сразу, то долму можно заморозить. Просто при готовке тогда добавьте еще несколько минут на разморозку. В моем случае долмы много, готовлю все - время выставляю 45 минут.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта долма в пароврке необходимы эти ингредиенты

Базилик	1 ч. л.
Имбирь (меленый)	1 ч. л.
Кардамон	1 ч. л.
Кориандр	1 ч. л.
Лист виноградный	60 шт
Лук репчатый	2 шт
Перец сладкий красный (меленый)	1 ч. л.
Рис	70 г
Соль	по вкусу
Телятина	700 г