Карпаччо з лосося із зеленим салатом

• 

  ЗАПРАВКА. Для заправки нам знадобляться соєвий соус, сік лимона, оливкова олія, мед та мелений імбир.

• 

  Перемішуємо всі інгредієнти за допомогою віночка до однорідності.

• 

  ГРЕНКИ. Для грінок житній хліб потрібно заморозити протягом кількох годин, після чого його можна буде дуже легко нарізати тонкими, майже прозорими скибочками.

• 

  Викладаємо грінки на лист, приправляємо оливковою олією, чебрецем і часником і запікаємо при 180*С до ароматно-хрумкого стану (хвилин 8-10)

• 

  КРАШЕННЯ. Редиска нарізаємо дуже тонкими пластинками і кладемо в холодну воду, там вона стане майже прозорою і красиво-вигнутою.

• 

  РИБА. Заморожене філе лосося тонко нарізаємо. Не вийшло мені цього разу красиво нарізати рибу, мабуть, вона була заморожена продавцями вже неодноразово, бо буквально кришилася під ножем. Відразу ж викладаємо рибу на блюдо та поливаємо її підготовленою заправкою.

• 

  Зверху на рибу укладаємо салатний мікс і прикрашаємо редисом та червоною цибулею.
  Останній штрих – сіль, перець, крапля оливкової олії, – і вуа-ля! Можна подавати страву на стіл разом із ароматними грінками!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар