Славна закуска з мойви пряного посолу

• 

  У якійсь старій кулінарній книзі дуже давно прочитала про класичний бутерброд із мойвою чи кількою.
  "Візьміть шматочок хліба, обсмажте його до хрусткої скоринки, розріжте варене яйце на 4 частини. Одну частинку покладіть на хліб, а зверху солону кільку чи мойву. Відмінна закуска до пива чи міцних спиртних напоїв".
  Як же захотілося такої смакоти (можна без пива та спиртних напоїв :-D)
  Дуже важко зараз купити смачну кільку або мойву, то вона пересолена, то розвалюється на частини.
  Зробимо самі.
  Мені трапилася свіжа мойва, така блискуча, вся одна до одної. Гріх таку красу не засолити.
  Чистимо мойву, відрізаючи голову і видаляючи начинки. Це найважча і найнудніша, проте дуже важлива частина роботи

• 

  Готуємо маринад. Закип'ятити 1 літр води, додати всі спеції та сіль, дати покипіти пару хвилин, щоб спеції "поділилися" своїми ароматами.
  Маринад охолодити

• 

  Залити нашу рибку маринадом і залишити за кімнатної температури, так вона швидше приготується.
  За ідеєю їсти вже можна через 8 годин, вона готова.
  Але перестрахуємося і подаватимемо через добу! Через 8 годин прибрати в холодильник - холодна вона набагато смачніша!

• 

  Ну, а потім приступаємо до найсмачнішого, до дегустації.
  Як у рецепті обсмажуємо хліб, варимо яйця (у мене були дуже великі та смачні індича) і вживаємо разом з рибкою.
  Смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар