Макарони з соусом із баклажанів

• 

  У великій сковороді, де помістяться всі наші інгредієнти, нагріваємо олію. Нарізаємо цибулю півкільцями, моркву півкільцями та обсмажуємо. Нарізаємо часник дрібно, або давимо.

• 

  Нарізаємо ковбасу кубиками середніми, додаємо до цибулі з морквою. Один баклажан нарізаємо середніми кубиками, інший кружальцями. Гурточками нарізаний баклажан поки відкладаємо убік, кубиками баклажан додаємо до цибулі і все разом обсмажуємо хвилин 15.

• 

  Потім додаємо томати у власному соку. У мене магазинні, вони були добре солоні, тож сіль я ніде не додавала. Добре все перемішуємо та готуємо на середньому вогні десь 30 хвилин. У каструлі варимо макарони.

• 

  Готуємо 3 посуди: в один додаємо борошно, в інший збиваємо яйця, в третій додаємо панірувальні сухарі. У сковороді нагріваємо олію, масло приблизно 70-100 мл, залежить від розміру сковороди.

• 

  Баклажани кружальцями обвалюємо в муці, потім в яйці і в панірувальних сухарях і в киплячу олію, обсмажуємо з двох сторін. Потім кладемо на серветку.

• 

  З макаронів зливаємо воду. І додаємо до нашого соусу.

• 

  Все добре перемішуємо. Додаємо нарізану зелень. Баклажани викладаємо чаркою і розрізаємо на 3 частини. Шматки будуть більші, не зменшуйте їх, так смачніше. І додаємо до макаронів.

• 

  Страва готова.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар