Чай по-уйгурськи

Готується уйгурський чай дуже просто.
Беруть порівну воду і молоко, на склянку напою 5-6 г пресованого чаю, пів-чайної ложки вершкового або топленого масла і сіль за смаком.
Ставимо на вогонь воду, коли закипить, кидаємо чай і одразу додаємо гаряче молоко.
Все це повинно кипіти хвилин п'ять чи трохи більше. Не забуваймо помішувати. Додаємо на смак сіль. Іноді додається перець.
Готовий напій розливається по піалах, олія кладеться в кожну піалу окремо.
До чай уйгурського подають різну національну випічку.
У деяких груп уйгур звані обіди починаються саме з подачі чаю, і тільки після чаювання починається основне частування. А у казанських татар, наприклад, чай завершує званий обід.
Але незалежно від цього, однією з головних прикрас столу є гарна розмова.
ГОТОВО!
---!!!--- /119406/