Кулінарний рецепт

Збитень "Зимовий"

Name: Збитень "Зимовий"
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Імбир 1/2 ч. л.; Інжир 2 шт; Вода 1,5 л; Гвоздика 5 шт; Кориця 2 шт; Малина 3 ст. л.; Мед 2 ст. л.; Меліса за смаком; Перець запашний 3 шт; Цукор очеретяний 80 г; Шипшина 2 ст. л.

(55 коментарів)

Кухар
Микита Матвєєнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Сбитень (перевар) - це російський гарячий напій з води, меду та прянощів, лікувальних трав. Він завжди був присутній на столах на Русі – святкових та щоденних. А коли хтось захворів, так і лікували збитнем. Цей рецепт допоможе при простудних захворюваннях або просто зігрітися після зимової прогулянки на різдвяному морозі.

Для приготування рецепта збитень "зимовий" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Інжир	2 шт
Вода	1,5 л
Гвоздика	5 шт
Кориця	2 шт
Малина	3 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Меліса	за смаком
Перець запашний	3 шт
Цукор очеретяний	80 г
Шипшина	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування збитень "зимовий" з фото та порадами

Закип'ятити воду, додати різаний інжир та шипшину. Проварити 5 хвилин|мінути|, знімаючи піну.
Додати малину, корицю, імбир, гвоздику та запашний перець, мелісу. Кип'ятити 5 хвилин|мінути| на повільному вогні.
Додати цукор. Я використовую універсальний тростинний від ТМ Містраль. Проварити ще 10 хвилин|мінути|, при малому кипінні.
Прибрати з вогню, дати постояти 10 хвилин, збитень злегка охолоне. Додати мед, перемішати. Дати настоятись від 30 хвилин до 2 годин.
Перед вживанням збитень процідити та підігріти до гарячого.