Кулінарний рецепт

Млинний торт "Весна"

Name: Млинний торт "Весна"
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершки 200 мл; Желе 2 пакет.; Ківі 4 шт; Куряче яйце 3 шт; Мак 5 ст. л.; Маскарпоне 200 г; Млинець 10 шт; Цукор 50 г

(22 коментарів)

Кухар
Богдан Семерак

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже ніжний тортик.

Для приготування рецепта млинний торт "весна" необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Желе	2 пакет.
Ківі	4 шт
Куряче яйце	3 шт
Мак	5 ст. л.
Маскарпоне	200 г
Млинець (приблизно 10-12, не вважала у процесі приготування; взагалі, за бажанням, можна низький торт приготувати, можна зробити вище.)	10 шт
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування млинний торт "весна" з фото та порадами

Робимо 1-не желе за інструкцією на пакеті. Даємо охолонути.
Ківі очистити і зробити будь-які прикраси. Я використала "зірочку" і вирізала з ківі фігурки. Викладаємо фігурки в глибоку тарілку на денце.
Заливаємо невеликою кількістю захололого желе і ставимо в холодильник.
Як перший шар желе злегка застигне, фрукти закріпляться, заливаємо желе, що залишилося з одного пакетика.
Як застигне желе – готуємо крем! Жовтки відокремлюємо від білків. Жовтки збиваємо з цукром. Додаємо в миску сир Маскарпоне, збиваємо.
Окремо збиваємо вершки до твердих піків.
З білками проробляємо те саме, що і з вершками - збиваємо до піків з додаванням щіпки солі.
У крем втручаємо спочатку вершки, активно перемішуючи, можна віночком, до однорідної маси. Потім акуратними рухами ложки знизу нагору втручаємо збиті білки. Заважаємо до однорідної консистенції.
Застиглий желе з фруктами змащуємо приготованим кремом.
Накриваємо млинцем (за необхідності підрізати по діаметру тарілки) і знову змащуємо кремом. І так чергуємо. Для парочки шарів я в окремому посуді крем змішала з маком і кілька шарів промазала таким кремом.
Для чергового шару приготувала другий пакетик желе. Дала охолонути на віконці. Тортику дала годинку охолонути в холодильнику. Наливаємо тонкий шар желе на крем, якщо налити на млинець, то він вбере рідину, а так як тортик з холодильника, крем не пропустить рідину. Ставимо в холод до застигання. Після цього виливаємо всю рідину і знову в холод.
Тортик готовий! Залишилося його перевернути. У велику посудину налила гарячу воду та мін. 3 потримала тарілку у воді. Желе і крем за цей час встигають підтанути біля стін, кладете зверху плоску тарілку і робите перевертень. Промазати кремом краї тортика та прикрасити.
Приємного апетиту!
ПРИГОТУЙТЕ!