Розстібки з лососем

• 

  Пишу текстом
  Начинка:
  0.5 склянки сухого рису
  1 цибулина
  1 ст.л. вершкового масла|мастила|
  250 г сирого рибного філе (я дуже люблю лосось він дає начинці сік під час запікання)
  Сіль, перець за смаком.
  Для тесту:
  200 мл молока
  2 ст. цукру
  1 ст. сухих дріжджів
  1 ч. л. солі
  20 г олії
  300 г борошна
  
  Для змащення верху
  1 яйце
  1 ст.л. молока або вершків
  
  Відварити рис у пропорціях до води 1:1, щоб був стан напівготовності. Цибулю дуже дрібно нарізати і спасерувати на вершковому маслі до золотистого відтінку. Рибу нарізати брусочками 1-2 см.

• 

  Змішати всі інгредієнти для начинки, посолити, поперчити.

• 

  У 100 г теплого молока розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна. Поставити на 20 хвилин у тепле місце.
  Борошно просіяти, додати сіль, решту молока, зуп. цукор, опару. Вимісити. Додати масло|мастило| і добре вимісити - тісто має бути еластичним, нелипким. Я замішувала в ХП у режимі "Пельмені".
  Поставити отримане тісто тепло на 40 хвилин. Воно має підійти не менше ніж у 2 рази.
  Духовку нагріти до 180 С.
  Розділити тісто приблизно на 10-11 шматочків. Розкачати кожен у кружок, у середину покласти 1 ст.л. або на око начинки.

• 

  Акуратно заліпити, починаючи з протилежних країв пирога, залишаючи в середині отвір 1-2 см в діаметрі.

• 

  Викласти на папір на лист, дати відстояти хвилин 15, змастити верх жовтком.

• 

  Випікати до золотистого кольору. У мене пішло хвилин 30.
  У процесі в начинку добре б підлити по ложці бульйону.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар