Риба смажена у тісті

• Рецепт з «Книга про смачну та здорову їжу» 1951р.вид.:
  "Приготувати тісто. У мисці змішати борошно і сіль з двома столовими ложками рослинної або коров'ячої розтопленої олії, потім розвести теплою водою (1/2 склянки) так, щоб не було грудок.Миску з тістом накрити і дати постояти. , додати ложку рослинної олії, перемішати і залишити так на 15-20 хвилин.За 10-15 хвилин до подачі на стіл додати|добавляти| в тісто два яєчні білки, збитих в піну; у каструлі дуже гарячий жир.При обсмажуванні каструлю з рибою треба похитувати, щоб шматочки риби покривалися жиром.При подачі на стіл укласти рибу у вигляді піраміди на підігріту страву, поклавши на нього паперову серветку.Прикрасити блюдо гілками зелені петрушки. корнішонами або гарячий томатний соус. На гарнір - зелений салат та відварена картопля з олією. На 500 г готового філе – 5 ст. ложок борошна, 3 ст. ложки рослинної олії, 1/2 лимона, 2 яйця і 100 г жиру для смаження."

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар