Кулінарний рецепт

Десерт "Бурштиновий"

(8 коментарів)

Кухар
Людмила Єсипенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пропоную Вашій увазі дуже яскравий, незвичайний, оригінальний десерт із хурмою у східному стилі! Солодкий своєрідний смак хурми чудово поєднується з фініково-горіхово-сух офруктовою основою, що тане.

У даному солодкому блюді немає ні грама цукру, жодного жирового компонента (вершкового масла, олії, маргарину, яєць), немає молока та його похідних. І ні грама муки...
Робити його не довго, випікати його не потрібно, складається він з дуже смачних і корисних продуктів, чудово виглядає на столі (на повсякденному - чудово піднімає настрій, в урочистому випадку - відмінно підходить на десерт) , і чудово поєднується з чашкою гарячої, запашної ранкової кави!
Рецепт взятий з просторів Інтернету та творчо оброблений.
Зацікавилися?
Частуйтесь від душі!

Для приготування рецепта десерт "бурштиновий" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Інжир	5 шт
Банан (Банани беруться сушені.)	3 шт
Горіхи грецькі	200 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Кардамон	1 шт
Кориця	1 шт
Мигдаль	100 г
Стружка кокосова	2 ст. л.
Фінік	200 г
Хурма	4 шт
Чорнослив	5 шт

Покроковий рецепт приготування десерт "бурштиновий" з фото та порадами

Для зручності зберемо всі продукти разом.
Далі необхідно подрібнити горіхи та сухофрукти. Я це зробила за допомогою Чоловіка та звичайної радянської м'ясорубки =)
В отриману масу додаємо: кокосову стружку, спеції (за бажанням) та какао-порошок. Як слід вимішуємо. Спочатку маса неоднорідна, але потім з неї виходить чудова куля для основи шоколадного кольору та оригінального запаху. Звертаю Вашу увагу, що основа виходить нелипкою і робота з нею не викликає складнощів.
(Поділюся маленьким секретом – перший раз я вимішувала всю масу відразу і це було не дуже комфортно. Другий раз я вирішила вимішувати її невеликими порціями і поки Чоловік прокручував – я все змішувала – вийшло набагато швидше та однорідніше).
Мною були взяті 2 форми – одна кругла, діаметром 22 см, і одна з фігурками – серцями.
масою, що вийшла, викладаємо дно форми і утрамбовуємо.
Ставимо в холодильник чи морозилку на 20-25 хвилин.
Поки основа охолоджується, готуємо начинку для нашого десерту.
У вихідному рецепті зняти шкірку не пропонували, але після першого разу мені траплялися шматочки шкірки, тому вдруге я розділила хурму.
М'якуш цього красивого і яскравого фрукта необхідно пюрировать. У нас цим займався старший син =)
Отже, збираємо на десерт.
Виймаємо основу, що охолодилася, виливаємо в неї пюре з хурми і - знову в холодильник.
Знову ж таки - у вихіднику - на 30 хвилин. Але я ставила в морозилку на 2 години. Бо вперше все потекло. При подачі нашу корисну красу можна від душі посипати кокосовою стружкою.
Частуйтесь на здоров'я!
Ось такий він бурштиновий у розрізі.
Ще один розріз.