Кулінарний рецепт

Фруктова піца "Каприз"

(15 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ну, чи не "Каприз", як хочете. Не вмію вигадувати кулінарні назви. Але захотілося зробити поєднання смачного злакового тіста із фруктами та сиром. Тісто, до речі, приголомшливе! Повірте на слово. Працювати з ним – задоволення. А начинку можна придумати будь-яку, але я вам, дорогі друзі, запропоную ось таку.

Піца вийшла легка, спокусливо соковита, хрумка і весела. З таким тестом можна спробувати попрацювати ще якось, для мене - просто знахідка. А поєднання моцарелли з фруктами – чудове.

Перший стібок був зроблений ще первісними людьми, при "скріпленні шкіри вбитого мамонта".
Після люди почали шити одяг, але щоб якось його урізноманітнити і придумати відмінність, жінки, які, мабуть, споконвіку говорять: "у_цієї_дури_така_же_кофточка", вишивали на тканині цікаві візерунки за допомогою голок і кольорових ниток. Я не так знайома з "історією моди", тому не знаю, чому різноманітності тканин не було, а ниток різнокольорових, бісеру - так, будь ласка! Втім, були різні часи.
Для мене вишивка насамперед праця творця. Дивлячись на зіткані картини, дивовижні візерунки, малюнки нитками, думаєш, що ці люди мають дивовижний талант, та ще й витримку, посидючість. Стежок за стібком народжують витвір мистецтва.
На фотографіях у мене робота мами, незакінчена через відсутність вільного часу. Вишивкою (саме хрестиком) вона захопилася недавно. Але вже влилася у складну, непідвладну таким ледарям, як я, перебіг. Ну, що казати... художник

Що фарбою по полотну, що нитками по тканині.

Для приготування рецепта фруктова піца "каприз" необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований)	1 шт
Апельсин	0,5 шт
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Виноград	1 шт
Ківі	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	1 скл.
Моцарелла	5 шт
Пластівці злакові	1,5 скл.
Розпушувач тіста	2 щіп.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування фруктова піца "каприз" з фото та порадами

Пластівці "5 злаків" від Містраль залити теплим молоком і залишити на 5 хвилин до розбухання.
Додати до набряклих пластівців цукор, сіль, масло, борошно, розпушувач і перемішати.
Вимісити тісто. Вимішується воно легко, не довелося додавати ще муки. Мені, повторюю, дуже сподобалося тісто в роботі!
Розкачати тісто на лист. Можна на пергамент, я просто на олію. Сформувати борти. Відправити в духовку на 8-10 хвилин для легкого підсушування.
М'який вершковий сир я трохи "проблендерила" і вимазала їм "підсушене" тісто.
Ось майбутня начинка.
Фрукти викласти, як душі завгодно. Найкраще вибирати без великої кількості соку. Я особисто боялася, що піца розвалиться. Хоча, це я боягуз, мої панічні атаки не повинні псувати чуже життя ;)
Зверху кружками (або в тертому вигляді) викласти моцареллу. І відправити піцу в духовку ще хвилин на 20.