Кулінарний рецепт

Хичин з куркою

Name: Хичин з куркою
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Айран 100 г; Борошно пшеничне 1 шт; Вода 1,5 скл.; Дріжджі 1,5 ч. л.; Маргарін 50 г; Окірочок курячий 3 шт; Олія соняшникова 2 ст. л.; Сіль 1 | 1,2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 1 ст. л.; Чорний перець 1 шт

(25 коментарів)

Кухар
Поліна Ромасенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Напевно, багато хто чув про хичини з м'ясом, бадиллям, картоплею. Хочу поділитися з вами рецептом хичина з куркою, або назвіть пирогом, як вам завгодно! Головне, що це смачно!

Для приготування рецепта хичин з куркою необхідні ці інгредієнти

Айран (або кефір)	100 г
Борошно пшеничне	1 шт
Вода	1,5 скл.
Дріжджі	1,5 ч. л.
Маргарін	50 г
Окірочок курячий	3 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Сіль	1 \| 1,2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування хичин з куркою з фото та порадами

Місимо тісто. Інгредієнти для тесту написала приблизно тому, що я ніколи не вимірюваю. На жаль, фотографії немає.
Отже, беремо воду теплу, додаємо сіль, цукор, айран, розтоплений маргарин, олію, змішуємо і додаємо дріжджі з борошном, місимо дуже м'яке тісто. Я будь-яке тісто замішую в хлібопічці, можна й ручками. Залишаємо тесту підійти.
Готуємо начинку. Очищаємо стегенця від шкіри і кісток, ріжемо м'ясо кубиками 1см на 1 см, ріжемо цибулю, хто як любить - дрібно, півкільцями або четвертинками. Додаємо в м'ясо, солимо, перчимо, перемішуємо. Начинка готове.
Коли тісто підійшло, робимо з нього кулі. Розміром орієнтуйтеся на свій лист або форму, де випікатимете.
Залишаємо хвилин на 10, покривши плівкою, щоб легше розкотити. Потім розгортаємо коло з тіста, не тонко, десь 1 см завтовшки. Викладаємо в центр рівномірно начинку, краї тіста залишаємо, щоб загорнути всередину. Загортаємо, притискаємо ручками рівномірно, щоб начинка розподілилася всередині однаково і відправляємо в духовку.
Наш хичин чи пиріг готовий! Змащуємо злив. олією, і кладемо всередину, щоб розтопилося і просочилося разом із соком, у тісто, поки гаряче. Смачного. Вибачаюсь за якість фоток.