Кулінарний рецепт

Салат «Синій вогник»

(28 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Салат з маринованої капусти, став наслідком іншого, не менш смачного, але про це всередині)) Салат дуже легкий і невибагливий, з доступних продуктів. Пікантна, в міру гостренька капустка з найніжнішим філе курячої грудки, горішками, свіжим сиром і зернами граната, все дуже гармонійно і смачно незважаючи на невелику кількість складових.

Можна використовувати і копчену грудку або обсмажити сиру, пробувала по-різному, найбільше сподобалося саме з вареною.
Зазвичай роблю з кедровими горішками, але в магазині не було, морочитись і шукати не стала, замінила кешью, що теж вийшло непогано. Просто кедровий горіх мій найулюбленіший, особливо в салатах, він ніжніший і насичений смак.

Рецепт: Салат «Синий огонeк» food synergy - foodsyn.com

Ідея цього салату придумалася від не менш мною коханого, коли немає маринованої капусти. Хочу поділитися, оооооооооооочень смачне поєднання:
- копчена грудка
- синя цибуля (можна і звичайна біла)
- кедрові горішки
- гранат
- заправляється оливковою олією та чорним перцем.

Для приготування рецепта салат «синій вогник» необхідні ці інгредієнти

Горіхи	50-70 г
Гранат	1 шт
Грудка куряча	1 шт
Капуста червонокачанна	300-400 г
Сир твердий	100-150 г

Покроковий рецепт приготування салат «синій вогник» з фото та порадами

За кількість у грамах відразу вибачаюся, терезів немає, тому все на око оцінено.
мариновану капусту для салату роблю ось так. 1 очищену цибулину і 1 очищену моркву, перець горошком, лавровий лист, заливаємо водою, щоб струму прикрила і ставимо варити до готовності.
Готову грудку відокремити від кісток, м'ясо порізати на невеликі шматочки, або розділити на волокна.
Адигейський сир порізати кубиками, можна взяти будь-який інший свіжий сир (фета, бринза, сулугуні), я люблю адигейський, солоні не дуже.
Гранат розібрати на зернятка.
Змішати капусту, сир, курячу грудку, горіхи та гранат.
Наш салат готовий, заправляти нічим не треба, капуста і так насичена спеціями, якщо гранат дуже солодкий, збризкати лимонним соком, я зазвичай нічим не заправляю.