Кулинарный рецепт

Закусочный торт "Елочка"

(34 отзывов)

Повар
Євгенія Матвєєнко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Эта Новогодняя ёлочка станет украшением вашего праздничного стола. Она делается из заварных профитролей и крема из крабовых палочек. Всё очень просто и вкусно. Его можно резать, как торт, а можно разбирать на профитрольки.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закусочный торт "елочка" необходимы эти ингредиенты

Вода	300 мл
Клюква (для украшения)	1 шт
Крабовые палочки	400 г
Майонез	200 г
Маслины (равно количеству профитролей)	1 шт
Масло сливочное	220 г
Мука пшеничная	200 г
Перец болгарский (для украшения (желтый)	1 шт
Сок лимонный	1 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Сыр твердый (50г - в тесто; 200г - в крем)	250 г
Укроп (для украшения)	1 шт
Яйцо куриное	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления закусочный торт "елочка" с фото и советами

Це основні продукти, які нам знадобляться.
Починаємо зробити профітролі. Для цього в мисці з'єднуємо воду, олію, сіль. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння.
Як тільки маса закипіла, зменшуємо вогонь і додаємо борошно, що просіює.
Вимішуємо лопаткою тісто до тих пір, поки не сформується однорідна кулька, яка буде добре відокремлюватися від стін. Даємо трохи охолонути.
Коли тісто трохи охололо, додаємо яйця по одному, тобто одне додали і добре перемішали, потім друге додали і перемішали, і так всі яйця. У результаті виходить ніжне тісто.
Натираємо на тертці сир і додаємо в тісто і перемішуємо.
За допомогою чайних ложечок формуємо невеликі кульки.
Викладаємо кульки на лист, застелений папером для випічки. Ставимо в духовку випікатися при t = 200 на 25-30 хв. Духовку не відчиняти! У мене вийшло 2 листи. Випікала я в два заходи.
Ось такі вони виходять, повітряні та дуже смачні. Я в середину кожної поклала маслинку.
Тепер займемося кремом. У мисці з'єднуємо крабові палички, сир, лимонний сік, майонез.
Всю цю масу перемішуємо за допомогою блендера.
Робимо з паперу конус і вставляємо його в шийку 3-х літрової банки для зручності формування ялинки.
Профітролі по одній штуці змащуємо кремом і укладаємо в конус.
Верхівки профітролей дивляться на папір, а денці в центр конуса. Пустоти промазуємо кремом.
Ось така заготівля вийшла. Виносимо її на балкон, щоб вона схопилася.
Назавтра я розрізала папір і зверху трохи промазала майонезом, щоб краще трималися (приліплювалися) наші прикраси на ялинці.
Отак я “розважила” новорічні іграшки на ялинку. Робила я їх із шматочків перцю та журавлини, а голки з гілочок кропу. Ви можете прикрашати ялинку на свій смак.
Ось така лісова красуня виходить. Можна розрізати на шматочки, як це робила я, а можна розбирати її за профітрольками, як закуску.