Кулинарный рецепт

"Цветочек" закусочный

(60 отзывов)

Повар
Вікторія Яременко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Нежные омлетные коржи, творожная начинка, болгарский перчик для пикантности и, конечно, красивое и очень удобное оформление для подачи гостям....

Вот такой он получился. Идея не моя, с бескрайних просторов интернета. И кусочек на вилочке. Как видите, совсем не разваливается.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта "цветочек" закусочный необходимы эти ингредиенты

Майонез (в начинку)	2 ст. л.
Молоко (в коржи)	3 ч. л.
Мука пшеничная (в коржи)	3 ч. л.
Перец болгарский (в начинку)	0.5 шт
Сыр твердый (натёртый на мелкой тёрке, в коржи)	3 ч. л.
Творог (в начинку)	100 г
Томатная паста (в корж)	1 ч. л.
Шпинат (замороженный, в корж)	15 г
Яйцо куриное (в коржи)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления "цветочек" закусочный с фото и советами

Наші інгредієнти. Пардон, про майонез забула.
Спочатку посмажимо 3 різнокольорових омлетних коржів.
Корж яєчний. У мисці змішуємо 1 яйце, 1ч.л. молока, 1ч. тертого сиру та 1ч.л. борошна. Збиваємо.
Корж томатний. У мисці змішуємо 1 яйце, 1ч.л. молока, 1ч. тертого сиру, 1ч. борошна та 1ч.л. томатної пасти. Збиваємо.
Корж шпинатний. У мисці змішуємо 1 яйце, 1ч.л. молока, 1ч. тертого сиру, 1ч. борошна і розморожені грудочки шпинату. Збиваємо. (Замість шпинату можна взяти будь-яку зелень, як свіжу, так і заморожену)
На сковороді діаметром 14 см (я робила в ковші з антипригарним покриттям - не знайшлося маленької сковорідки) підсмажуємо з двох сторін окремо наші коржі.
Ось такі вони вийдуть.
Готуємо начинку.
Половину болгарського перцю ріжемо кубиками, кладемо в сито і обдаємо окропом, щоб перчик був м'яким.
У мисочці змішуємо сир, перець та майонез. Начинка готове.
Тепер із трьох коржів вибираємо найкрасивіший і найнекрасивіший. Найкрасивіший відкладаємо, він у нас буде верхнім, а найнекрасивіший кладемо на блюдо і намазуємо половиною начинки. Накриваємо середнім по красі коржиком і покриваємо половиною начинки, що залишилася.
Накриваємо гарним коржем. (У моєму варіанті внизу виявився яєчний корж, у середині томатний, на самому верху - шпинатний)
Тепер у середину ставимо чарку, по її краю прорізаємо серцевину квітки, потім прорізаємо пелюстки . З країв пелюсток обрізаємо гострі куточки. Куточки падають на тарілку, тому моя порада - бортики тарілки, щоб не забруднити, прикрийте серветкою, яку потім з обрізками просто знімете. Прикрашаємо шматочками болгарського перцю та смужками майонезу.
Вибачте, що немає покроково – була дуже захоплена процесом, про фотоапарат забула.