Кулінарний рецепт

Гречка з куркою та овочами

(39 коментарів)

Кухар
Маргарита Шуляк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

У мене чомусь саме гречка асоціюється з гарячою і затишною домашньою вечерею. У моєму регіоні гречку не продають, наводжу з канікул від мами та березі пущі ока. Готую лише для своїх коханих. Рецепт, який я пропоную, простий та смачний. Овочі, гречка, курка та соєвий соус гармонійно потоваришували у цій страві. Шматочки курки та овочів просто тануть у роті...

Подавати на стіл можна прямо в сотейнику.

Для приготування рецепта гречка з куркою та овочами необхідні ці інгредієнти

Баклажан (невеликий)	1/2 шт
Вода (гаряча)	2.5 скл.
Гречана крупа	1 скл.
Масло рослинне	3 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Спеції	1 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Філе куряче	250 г
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Цукіні	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування гречка з куркою та овочами з фото та порадами

Я взяла курячі стегна. Видалила кістку і нарізала м'ясо не надто маленькими шматочками. л. соєвого соусу. Поки що залишити осторонь.
Нарізати невеликими кубиками (приблизно 1,5см) цукіні або молодий кабачок, очищений від шкірки баклажан, цибулю.
У сотейнику розігріти розт. олію, додати шматочки курки разом із соєвим соусом і цибулею. Згасити 5 хвилин під кришкою. Додати цукіні (кабачок) та баклажан.
Через кілька хвилин додати томатну пасту, смажити на повільному вогні, помішуючи, ще кілька хвилин.
Додати гречану крупу та залити гарячою водою, перемішати. Гречка різна, я на 1 склянку гречки взяла 2,5 склянки води (гарячої). Додати сіль за смаком, прованські трави або сушений кріп, обов'язково щіпку меленої гвоздики та 1 ч. л. порошку імбиру. Накрити кришкою. Готувати на повільному вогні. Моя гречка була готова за 30 хвилин. При необхідності додати трохи води у процесі приготування. Дати постояти 15 хвилин та подавати.