Кулінарний рецепт

Місто Фрітт

Name: Місто Фрітт
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Анчоуси 12 шт; Баклажан 1 шт; Борошно рисове 400 г; Вода 650 мл; Кальмар 3 шт; Креветки 6 шт; Олія соняшникова 500 мл; Перець солодкий червоний 1 шт; Сіль 1 шт; Цибуля біла 1 шт; Цукіні 1 шт

(30 коментарів)

Кухар
Богдан Семерак

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Прекрасне поєднання риби та овочів у клярі.. прикрасить ваш стіл у будь-які свята!

Для приготування рецепта місто фрітт необхідні ці інгредієнти

Анчоуси (свіжі)	12 шт
Баклажан	1 шт
Борошно рисове	400 г
Вода	650 мл
Кальмар	3 шт
Креветки	6 шт
Олія соняшникова	500 мл
Перець солодкий червоний	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля біла	1 шт
Цукіні	1 шт

Покроковий рецепт приготування місто фрітт з фото та порадами

Нарізати довгими смужками перець, баклажан, цукіні.
цибулю порізати великими кільцями.
посипати зверху сіллю. дати постояти 20 хвилин.
Очистити анчоуси від нутрощів, прибрати голову. кальмари почистити та порізати кільцями.
додати креветки і добре промити під холодною водою.
якщо немає можливості придбати свіжу рибу, підійде і заморожена.
Перемішати борошно з водою. кляр повинен вийти густим.
якщо складно знайти борошно з рису – змішайте просте борошно з дуже холодним пивом. результат той самий.
занурити в кляр рибу та овочі.
смажити у сковороді з олією на великому вогні.
не шкодуйте олії.
коли смажите кальмари, будьте обережні - вони "стріляють" олією. тримайтеся на відстань від сковороди
Коли фритто підрум'янилося, перекласти на паперову серветку і посолити. подавати з часточками лимона.