Різдвяний кекс із сухофруктами

1. Подрібнити горіхи.
2. Подрібнити сухофрукти та цукати, додасть до них цедру та коньяк. Залишити наполягати на кілька годин.
3. У чашу просіяти борошно, какао, розпушувач, сіль, спеції.
4. Окремо збити м'яку олію із цукром.
5. До збитої олії ввести по одному яйцю, перешиваючи щоразу. Влити апельсиновий сік.
6. Додати до частини сухі інгредієнти, перемішати до однорідного стану.
7. З сухофруктів злити залишки коньяку, промокнути серветкою.
8. У тісто додати горіхи та сухофрукти, перемішати.
9. Тісто викласти, в змащену олією і припудрену мукою|борошном|, форму. Діаметр моєї форми 24 см.
10. Випікати при 170 близько 50 хвилин, готовність перевірити шпажкою.
11. Готовий, охолонутий кекс дістати з форми, зрізати здуту частину (можна не зрізати)
12. Збити білок до появи перших бульбашок повітря, додати частину цукрової пудри і перетерти. Додати лимонну кислоту і ввести решту пудри частинами.
13. Нанести глазур на кекс.
14. Прикрасити.