Кулінарний рецепт

Печиво "Бите"

(101 коментарів)

Кухар
Любов Відвиченко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

"Beaten Biscuits" Чому "бите" печиво? Ви зрозумієте з рецепту. Смачне, солоне та ароматне печиво з салом – чудовий додаток до перших страв. Рекс Стаут радить!

Для приготування рецепта печиво "бите" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	1 ст. л.
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сало	50 г
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування печиво "бите" з фото та порадами

Розтерти вершкове масло|мастило| з|із| цукром і сіллю.
Сало нарізати, як можна дрібніше і
розмішати з масляною масою.
Всипати борошно, що просіює, з розпушувачем і добре розмішати.
Влити молоко і
добре вимішати.
Замісити туге тісто.
Тепер тісто потрібно добре відбити дерев'яним молотком (ось чому печиво називають "битим"), повертаючи тісто після кожного удару.
Коли тісто стане абсолютно однорідним, розкотити його
товщиною приблизно 1 см.
потім на квадрати. Або зробити будь-яку іншу форму.
Далі імпровізувати за бажанням. Я вирішила зробити візерунок за допомогою молотка, яким, власне, і «била» тісто.
Вийшло симпатично!
Викласти на деко і випікати в розігрітій до 150-160С духовці, доки не стануть рум'яними. У мене пішло на це 7-10 хвилин.
Дістати наші печиво і подати до столу.
Дуже доречно їх подати до першої страви.