Манник із сухофруктами

1. Склянку манки залити вершками, перемішати, залишити на годину-півтори, щоб манка набрякла.
2. Додати 2 яйця, перемішати.
3. Додати розтоплене вершкове масло|мастило|, перемішати.
4. Додати цукор.
5. Просіяти борошно з розпушувачем тіста і ваніліном, додати|добавляти| в тісто і добре перемішати.
6. Заздалегідь запарені та добре обсушені сухофрукти злегка обваляти в борошні та втрутити в тісто.
Якщо форма силіконова, її просто змащуємо олією, якщо металева або скляна - змащуємо олією і присипаємо або манною крупою, або панірувальними сухарями, або просто борошном.
Викладаємо тісто у форму, відправляємо в духовку, розігріту до 180-200 С, на 40-45 хвилин. Випікати краще на режимі з конвекцією та з парою, щоб не потріскалася скоринка.
Готовність визначаємо дерев'яною зубочисткою