Кулінарний рецепт

Рис з овочами

(4 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Яскрава, ситна страва - її важко зіпсувати, вона завжди виходить смачною.

Хттпс://ввв.поваренок.ру/реципес/шов/161275/

Для приготування рецепта рис з овочами необхідні ці інгредієнти

Вода	2 скл.
Горошок зелений	3 ст. л.
Коріандр	за смаком
Кріп	3 гілоч.
Кукурудза	3 ст. л.
Лист лавровий	1 шт
Морква	1 шт
Олія соняшникова	3 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Рис	1 скл.
Сіль	за смаком
Суміш перців	за смаком
Часник	1 виделок

Покроковий рецепт приготування рис з овочами з фото та порадами

Ріжемо моркву та болгарський перець невеликими кубиками (я зазвичай кладу половинку невеликого перцю, щоб він не перебивав смаку інших овочів). У глибокій посудині розігріваємо масло і обсмажуємо спочатку моркву протягом 1 хвилини, потім болгарський перець теж хвилину. Потім додаємо спеції (будь-які ваші улюблені) і обсмажуємо секунд 30.
Тепер поверх овочів викладаємо попередньо промитий рис. Для цієї страви я використала рис пропарений. Головку часнику не обробимо на зубочки, а просто очищаємо від лушпиння, яке легко відокремлюється, але залишаємо кілька її слів, добре промиваємо і злегка втоплюємо в рисі. Не забуваємо про лавровий лист (якщо любите, звичайно).
Додаємо в каструлю 2 склянки гарячої води, солимо за смаком. Після закипання, зменшуємо вогонь, прикриваємо кришкою і варимо доти, доки рідини стане помітно менше, але її присутність все ще спостерігається))
Промиваємо консервовані горошок та кукурудзу та відправляємо до рису. Прикриваємо кришкою і томимо ще кілька хвилин. Потім додаємо дрібно порізаний кріп і знову мучимо хвилинку. Тепер перевіряємо чи залишилася рідина чи ні, досолюємо, якщо потрібно, і пробуємо рис. Якщо він ще не готовий, то не перемішуючи, можна додати трохи гарячої води і потомити, прикривши кришкою. Коли рис приготується так, як нам подобається, знімаємо з вогню та залишаємо під кришкою ще на пару хвилин. Потім перемішуємо.
Подати можна, надавши їм гарну форму.
Приємного апетиту!
А в пару до нашого рису з овочами ми приготуємо курячо-сирні зірочки з ніжним вершковим соусом.