Кулінарний рецепт

Торт "Шоколадна фантазія"

(63 коментарів)

Кухар
Йосип Юрченко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Представляю вашій увазі ще один шоколадний торт. Торт виходить ніжний, із вершково-шоколадним смаком. А оскільки назва цього тортика ще й збігається з ніком Наташі (Шоколадна_ФАнТ аЗіЯ), то нехай він буде для неї.

[size=18]ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!!!!![/size]

Для приготування рецепта торт "шоколадна фантазія" необхідні ці інгредієнти

Іриски	150 г
Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор (факультативно, в тісто)	1 пач.
Вершки	600 мл
Вершкове масло	100 г
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Лікер	2 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	1 шт
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування торт "шоколадна фантазія" з фото та порадами

Шоколад поламати і разом із вершками (ті, які рідкі 10%) прогріти (але не кип'ятити) на маленькому вогні, поки маса не стане однорідною. Можна використовувати НВЧ.
Яйця, цукор (100г + ванільний) збити до однорідної маси.
Після додати (м'яке) масло та шоколадно-вершкову масу. Перемішати до однорідності.
В кінці додати борошно, крохмаль і розпушувач, добре перемішати. Тісто по консистенції як середньої густоти сметана. Якщо вийшло рідкувато, додати трохи борошна.
Перелити тісто у форму. Форму попередньо змастити олією та застелити пекарським папером.
Випікати при t 180 хвилин 30 або до сухої дерев'яної шпажки. Дати коржу охолонути. І розрізати навпіл.
Готуємо шоколадний крем.
Для цього вершки (250 мл) поставити на вогонь + туди іриски (поламати їх), цукор (100г) та шоколад (поломати). Готувати на повільному вогні, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ!!!!, до розчинення шоколаду та ірисок. У мене це сталося швидко.
АЛЕ, УВАГА!! У жодному разі не доводимо до кипіння. Інакше вершки просто згорнуться.
Зняти з вогню і додати лікер (якщо використовуєте), перемішати.
Іриски потрібно брати м'які, інакше вони довго розтоплюватимуться....тоді є ймовірність закипання вершків. Що нам зовсім не потрібне.
Вершково-шоколадну масу остудити.
І збити міксером до пишності.
На блюдо для торта викласти один корж. І змастити шоколадним кремом (відходить весь крем).
Зверху покласти другий корж.
Вершки, що залишилися (250мл) збити з цукром (1ст.) в густу піну.
І обмазати ними верх і боки торта.
Прикрасити за бажанням. І поставити у холодильник на кілька годин. У мене стояв ніч торт.
Ось такого плану я використовувала цукерки. Вони м'які та добре розплавляються.