Кулінарний рецепт

Торт "Зимова казка"

(78 коментарів)

Кухар
Ірина Логвиненко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

З наступаючим різдвом! Вам, друзі, бажаю щастя Теплого, променистого! Ангел відведе негоду Нехай крилами чистими! Щоб було волошковим Небо, а не похмурим, Це Різдво - веселим, Ну а життя - прекрасною! Цінителі солодкого, любителі цукерок "Рафаелло" - все сюди! Той самий смак!...

А ось кусманчик, Оксан (Oxana_71), як і обіцяла - твій!

Ні, ну що таке! Не встигла відвернутися... Ану признавайтесь, хто з'їв???!!!

Для приготування рецепта торт "зимова казка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вода	4 ст. л.
Крохмаль картопляний	100 г
Куряче яйце	3 шт
Маскарпоне	500 г
Мигдаль	100-150 г
Молоко згущене	380 г
Розпушувач тіста	3 ч. л.
Стружка кокосова	70 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування торт "зимова казка" з фото та порадами

Ось продукти, які нам знадобляться.
Спочатку випечемо бісквіт.
Яйця розбиваємо в миску, вливаємо воду, збиваємо близько хвилини.
(Не дивіться, що жовтків 4 шт., одне яйце попалося чорнобильське:, з двома жовтками)
Поступово всипаємо цукор, збиваємо близько двох хвилин. }
Додаємо борошно, крохмаль, розпушувач, грам 30 кокосу, збиваємо міксером півхвилинки на невеликих обертах.
26см) вистилаємо пекарським папером
Виливаємо наше тісто: Бачите, воно неоднорідне?!
Тепер очищаємо від шкірки. Для цього пальчиками правої руки трохи натискаємо на один кінчик горішка, а пальчиками лівої руки ловимо мигдаль, що вискакує зі шкірки.
Якщо ліву руку не задіяти, горішки доведеться збирати по всіх кутках кухні.
Тепер нам треба його посмажити. Або в сковорідці на плиті, або в мікрохвильовій печі. Я користуюсь мікрохвильовою піччю, тому зупинюся на цьому способі. Мигдаль викладаємо одним шаром на тарілочку і на 2 хвилини відправляємо в мікрохвильову піч на повну потужність.
Дістаємо, перемішуємо, ставимо ще хвилину.
Тепер найголовніше – на сковорідці горішки обсмажуються зовні, а в мікрохвильовій печі – зсередини. Тому як тільки горіхи почнуть змінювати свій білий колір на блідо-золотистий, вони готові! Тим більше, що процес усередині них ще триватиме, незважаючи на те, що ви їх уже витягли з мікрохвильової печі; краще недотримати, ніж отримати гіркі вугілля.
На фотографії я спробувала показати, що таке "смажаться зсередини".
Тепер нам треба подрібнити наш мигдаль. О, щасливі власники комбайнів! Жаль, що я не серед вас. Тому доводиться це робити своїми ручками.
Тарілочку з мигдалем накриваємо плівкою або целофановим пакетиком, щоб унеможливити вилітання шматочків горішків;
беремо чашку або келих з плоским дном і давимо горіхи... Чоловік, коли побачив, як я це роблю, просто прифіг, а потім прифіг ще більше, коли я його змусила цим займатися... Але про покупку комбайна і словом не обмовився: (
Шматочки повинні залишитися досить великими, щобвідчувалися. Не перестарайтеся!
Оп! А ось і бісквіт готовий. Я трошки закрутилася, перетримала, вийшов темненький, а взагалі маю бути світло-коричневим.
Остуджуємо його (я тримала його півгодини на балконі при мінус 10) і
Ріжемо на два коржі.
Готуємо крем. "Маскарпоне" трохи збиваємо міксером, продовжуючи збивати і збільшуючи швидкість міксера на максисальну, вливаємо згущене молоко (хто любить посолодше, цілу банку, хто не ласунок - три чверті) і збиваємо до
У форму для торта кладемо один корж, обмазуємо половиною крему і посипаємо мигдалем (усім).
Накриваємо другим коржем, обмазуємо другою половиною крему, посипаємо кокосом.
Я у прикрасі не дуже, тому залишила так.
Даємо тортику настоятися ніч.
Нарізаємо та пригощаємо дорогих гостей!
За смаком - точнісінько цукерки "Рафаелло". Супер торт, без перебільшення!