Торт "Su questa ricotta"

• 

  Розітріть міксером жовтки з цукром і 2 ст. л. води в кремоподібну консистенцію

• 

  У розтерті жовтки замішайте просіяне з дріжджами та крохмалем борошно, лимонну цедру та ванільний цукор.

• 

  Обережно введіть білки, збиті з щіпкою солі в міцну піну.
  Роз'ємну форму застелите пекарським папером, просочіть маслом і присипте борошном, тісто викладіть у форму і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 190*30 хв.

• 

  Рікотту протріть через сито і змішайте із соком лимона, цукром та киршем 2 ст. л. Якщо у вас немає кирша, його можна замінити на вишневий сироп, змішаний з горілкою 1:1

• 

  В масу обережно введіть збиті вершки.

• 

  Готовий бісквіт розділіть на 3 коржі.

• 

  Абрикоси (у моєму випадку консервовані) замочіть у трьох столових ложках киршу на 15-20 хв.

• 

  Нижній корж перекладіть у форму і змочіть настоєм, у якому вимочувалися абрикоси.

• 

  Викладіть зверху 1/3 кількості сирної суміші, потім шар абрикосів. Ще зверху половину від сирної суміші, що залишилася.

• 

  Наступним йде другий корж (я, на жаль, його забула просочити настоєм), на нього викладаємо всю частину начинки, що залишилася, і вкриваємо третім коржем.
  Забираємо в холодильник на 2 години, дістаємо та прикрашаємо на свій смак.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар