Кулінарний рецепт

Кокосове печиво "Рай"

(14 коментарів)

Кухар
Раїса Однороженка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Смак кокосу стійко у нас асоціюється із райською насолодою. Це зрозуміло, адже кокосові пальми ростуть у казкових тропічних землях, де завжди літо та сонячна погода. Тому кокосова випічка завжди трохи ароматніша і трохи ніжніша, ніж будь-яка інша.

Для приготування рецепта кокосове печиво "рай" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Борошно пшеничне	50 г
Сіль	1 шт
Стружка кокосова	200 г
Цукор	180 г

Покроковий рецепт приготування кокосове печиво "рай" з фото та порадами

Підготуємо всі потрібні інгридієнти
У невелику каструльку (бажано з товстим дном) всипаємо цукор.
Туди ж додаємо яєчні білки.
Ставимо каструлю на маленький вогонь і постійно збиваємо до розчинення цукру. Це триватиме близько 2-3 хвилин. Нам необхідно, щоби просто розчинився цукор, тобто збивати до міцної піни не треба.
Далі йде кокосова стружка, печиво з якої ми готуємо. Кладемо її в каструлю.
Потім додаємо сіль та борошно. Добре перемішуємо.
Виходить така маса, яку ми прямо в каструлі відправляємо в холодильник на півгодини.
Коли маса охолола, формуємо з неї невеликі кульки (трохи більше, ніж вишня). Викладаємо кульки на застелений пергаментним папером лист або на лист, змащений олією. Між печивом має бути деяка відстань, оскільки в процесі випікання вона трохи збільшиться.
Відправляємо печиво в духовку на 15-25 хвилин, залежно від того, яке печиво ви любите. Якщо любите кокосове м'яке печиво, зазвичай досить 15 хвилин. Таке печиво буде майже біле. Якщо вам за смаком хрумке печиво залиште його в духовці довше - до 20-25 хвилин. Тоді і колір вийде карамельний. Я вибрала один варіант. Температура духовки – 180С. Смачного!