Кулінарний рецепт

Баклажани "Вогник"

(70 коментарів)

Кухар
Ілля Коротченка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Гарний та нескладний рецепт заготівлі баклажанів на зиму.

Для приготування рецепта баклажани "вогник" необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середньої величини)	3 кг
Масло рослинне	1,5 скл.
Оцет	1 скл.
Перець болгарський	2 кг
Перець чилі	2 шт
Сіль	4 ст. л.
Цукор	0,5 скл.
Часник	1 скл.

Ось продукти, які нам знадобляться.
Порізати баклажани кільцями по 1 см. Пересипати їх сіллю і залишити на 3 години. Ось так ми дружно ріжемо баклажани.
Поки наші баклажани віддають гіркоту, займемося заливкою. Болгарський та гіркий перець перекрутити на м'ясорубці або подрібнити у блендері. Часник крупно порізати (можна і перекрутити разом із перцем). У суміш додати масло, оцет 9%, цукор і сіль.
Ось і минуло 3 години. Заливку ставимо на вогонь, даємо закипіти.
У киплячу заливку додати баклажани, дати закипіти і варити 20 хв.
Ось так виглядає готовий продукт.
Тепер укладаємо баклажани в стерилізовані банки, закочуємо їх кришками і укутуємо ковдрою до повного остигання.
Прошу до столу!