Кулінарний рецепт

Круасани

(74 коментарів)

Кухар
Людмила Степченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Круасан – хлібобулочний виріб із листкового дріжджового тіста у формі півмісяця. Круасани – традиційний продукт французької кухні, без якого не обходиться жоден класичний французький сніданок. як надати круасан форму півмісяця? побачила нещодавно по телевізору і хочу поділитися з вами, дорогі кухарі.

Для приготування рецепта круасани необхідні ці інгредієнти

Горіхи	30 г
Тісто листкове	400 г
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування круасани з фото та порадами

У мене було дві пластини листкового бездрожжевого тесту. вже після приготування я прочитала в інтернеті, що для круасанів потрібно брати листкове тісто дріжджове (цю інформацію скопіювала і занесла в короткий опис страви, для таких же недосвідчених як я). але й ці вийшли дуже смачні.
Тісто трохи розкотити і розрізати на довгі трикутники.
Ось тепер найголовніше. посередині основи трикутника зробити надріз довжиною приблизно 1,5 - 2 см. Починаємо скочувати тонкою трубочкою з основи трикутника, надаючи форму півмісяця (на фото показано, що завдяки розрізу це зробити дуже легко). Попередньо покласти будь-яку начинку (я робила з горіхами+цукор і просто з цукром).
Продовжуємо скручувати
Кінчик повинен бути підгорнутим і лежати на деку, щоб круасан не розкрутився при випіканні. можна змастити збитим яйцем. і ось такий круасан у нас виходить. випікати при t 180-200C хв 15-20.
А ось моя начинка, трикутник посипати цукром та товченими горіхами, зробити надріз і згорнути.
Приємного апетиту!