Кулинарный рецепт

Салат из тилапии "по-королевски"

(59 отзывов)

Повар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

На конкурс "Кулинарная Гамма Вкусов". Жила была рыбка в море большом, да не ведала бед она, звали рыбоньку Тилапия. Но однажды пришли рыбаки и поймали бедную Тилапушку, а она как начала заливаться всеми нотами, рот открывает, а звуков-то и не слышно, перепугалась сильно. Долго думали рыбаки, долго гадали, какую историю поведала им рыбка, да отпустили еe. Пришли рыбаки тогда к старцу, да спрашивают:- Мы вот поймали рыбоньку, а она нам на всех ладах поeт, да мы только понять не можем... А старец и отвечает:- Ай, вы! Дурачьe! Отпустили такое богатство! Поймайте мне ещe одну рыбку, да несите сюда живой, а я вам всe и открою. Долго сидели у синего моря рыбаки, долго ждали... И на третьи сутки наконец попалася рыбка в сети, да начала в голос петь, отнесли рыбаки Тилапушку к старцу, а тот отправил их к писцу. Записал он грамоту рыбную, да не простую, а нотную. С тех мор музыка и известна нам, да и зовeтся она Фолк нынче. А рыбонькин род, как только не переиначивали, и тилапией назовут, и телапией...

У меня рыбного филе было две штучки, на 2 порции, если нужно больше - берите больше, на соус можно брать больше помидоров, количество лука увеличивать не нужно.

Медовый сироп по китайскому рецепту (нашла в интернете) готовится так:
В сахарный сироп с большим количеством воды добавляется немного мeда.
(У меня была небольшая кастрюлька, чуть больше половины воды, около 10 ст. л. сахара и одна большая ст. л. мeда),
Готовим так минут 15 (должно кипеть).

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат из тилапии "по-королевски" необходимы эти ингредиенты

Гренки	25 шт
Лук белый	2 шт
Помидор	2 шт
Сироп сахарный (медовый, у меня самодельный, по китайскому рецепту)	350 мл
Специи (по вкусу)	1 шт
Тилапия	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат из тилапии "по-королевски" с фото и советами

Для початку готуємо томатний соус.
Для цього:
1 помідор подрібнити разом з 1 цибулею в блендері.
Змішати зі спеціями (бажано солодкими, наприклад, солодкий мелений перець)
Вилити на сковороду, попередньо змащену олією, і накрити кришкою.
Так на маленькому, ближче до середнього вогні, томити 15 хвилин.
Поки готується соус, розморозити філе тилапії, викласти на змащений лист, і полити зверху трохи медового сиропу.
Коли соус буде готовий, змішати з ним трохи медового сиропу, і полити нашу рибку знову. Можна також додати спеції.
Не забудьте посолити!
Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-35 хвилин.
Виймаємо.
Кладемо рибку (перед цим дрібно її ріжемо), навколо неї цибуля, потім шматочки помідора, потім грінки.
По-доброму, можна змішати все, але смачно їсти і просто покладене блюдо.
Ось і все! Наш гарячий салат готовий!
Дуже ситно і просто, а головне – дуже смачно!
Потрібно їсти гарячим.
На 2 особи взагалі чудово.
До речі, я в кінці зверху полила медовим сиропом, що залишився, вийшло дуже смачно.
Приємного апетиту!