Кулинарный рецепт

Артишоки с хамоном

(4 отзывов)

Повар
Олександра Пшенко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Я, конечно, как и многие, предпочитаю хамон в таком виде, как он есть, с хорошим красным сухим вином, но он также очень часто используется в кулинарии. Я предлагаю один из рецептов, который мне очень нравится. Артишоки также можно начинять креветками, тогда их жарят в небольшом количестве сливок или в белом сухом вине.

Закипятить воду с соком лимона (можно заменить уксусом) и солью.

Артишоки очистить от верхних листьев, как на фото. Отварить в течение 15 минут. Слить и дать стечь воде.

Аккуратно чайной ложечкой вынуть сердцевину (можно острым ножом) так, чтобы не разломать.

Отдельно нарезать хамон и обжарить на оливковом масле, поперчить и добавить немного чеснока (на вкус).

Наполнить артишоки хамоном и залить бешамелем.

Поставить под гриль на 4 -5 минут при 180 -190 градусах.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта артишоки с хамоном необходимы эти ингредиенты

Артишок	2 шт
Масло оливковое	0,5 ст. л.
Окорок (свиной сыровяленый - хамон)	80 г
Перец черный (молотый)	1 шт
Сок лимонный (из 1/2 лимона)	1 шт
Соль	1 шт
Соус (бешамель)	1 шт
Чеснок	1 шт