Кулінарний рецепт

Рол у омлетному млинці

Name: Рол у омлетному млинці
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Ікра рибна 4 ч. л.; Крабове м'ясо 40 г; Куряче яйце 1 шт; Норі 1/2 шт; Олія кунжутна 4 шт; Рис 110 г; Сир вершковий 15 г

(65 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Хочу сьогодні Вас пригостити дуже ніжним ролом із млинцем омлету. Мене цей рецепт рятує в той момент, коли я роблю роли з залишків і вони починають у мене на очах розсипатися, розпливатися. Тоді я просто загортаю "некондицію" в омлет, розрізаю на частини і подаю на стіл, начебто так і задумано. Судячи з того різноманіття асортименту таких ролів у кафе та ресторанах, дане формування рятує не одну мене :-)

Кожен шматочок прикрашаємо ікрою та подаємо на стіл.

Рецепт: Ролл в омлетном блинчике food synergy - foodsyn.com

Ось так, без особливого клопоту, наша некондиція стала абсолютно самостійним омлетним ролом, який на столі порадує і гостей і близьких

Частуйтесь, дорогі!

Для приготування рецепта рол у омлетному млинці необхідні ці інгредієнти

Ікра рибна	4 ч. л.
Крабове м'ясо	40 г
Куряче яйце	1 шт
Норі	1/2 шт
Олія кунжутна	4 шт
Рис	110 г
Сир вершковий	15 г

Покроковий рецепт приготування рол у омлетному млинці з фото та порадами

Час приготування ролі не включає час приготування рису.
1. Рис "Японіка" ТМ Містраль промиваємо в холодній воді, поки вода не стане прозорою.
2. Просушуємо на рушник протягом години.
3. Відварюємо, згідно з інструкцією на упаковці у воді у співвідношенні 1:2
4. Після приготування рис залишаємо настоятися протягом 15хв під кришкою.
5. Інтенсивно перемішуємо рис із заправкою з оцту, тим самим ще й просушуючи його.
Рисовий оцет обсягом 35мл трохи нагріваємо і змішуємо з 35г. цукру та 3г. солі. Цього обсягу заправки зазвичай вистачає на 150-200г. сирий рис. Якщо немає рисового оцту, то не біда. Можна його замінити яблучним оцтом: яблучний оцет 30-33мл, цукор 25г, сіль 25г, соєвий соус 3мл, лимонний сік-крапелька.
Бамбуковий килимок обертаємо в кілька шарів харчовою плівкою. На нього викладаємо половинку листа норі. Листок покриваємо рисом. Змочуємо пальці у суміші води та оцту, щоб рис не прилипав.
Акуратно знімаємо лист норі з килимка, килимок збризкуємо сумішшю води з оцтом. І перевертаємо лист норі на килимок рисом униз. У нас буде рол навиворіт.
У цей момент можна злегка змастити лист норі васабі, можна обійтися без неї. По центру норі розташувати доріжки із вершкового сиру та крабового м'яса. Скрутити рол круглої форми, допомагаючи собі бамбуковим килимком.
З яйця та кунжутного масла на розпеченій сковороді підсмажити одну сторону млинця та зняти з вогню.
Ролл покласти на підсмажену сторону омлетного млинця і скрутити рол.
Гострим ножем нарізати рол на 8 частин.