Кулинарный рецепт

Суп "Мой бюргер"

(41 отзывов)

Повар
Кіра Балога

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Зима, мороз... Самое время для густых, горячих супов. Этот суп как раз из этой категории. Густой, сытный, "мужской". Года 2 назад в журнале "Гастроном" нашла рецепт под названием "Бюргер-суп", что-то исключила, что-то добавила. Готовить быстро, результат замечательный! Для меня этот суп - и первое, и второе.

Разливаем суп по тарелкам и... приятного аппетита!
Компания из четырех взрослых мужичков сметает кастрюлю в один присест.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта суп "мой бюргер" необходимы эти ингредиенты

Зелень (свежая: петрушка, укроп, кинза - по вкусу)	1 пуч.
Картофель (~ 300 г)	3 шт
Лук репчатый (крупный или 2 средних)	1 шт
Масло растительное (для обжарки)	2 ст. л.
Морковь (крупная или 2 средних)	1 шт
Мясо (свинина или говядина, или варено-копченая грудинка)	400 г
Перец болгарский (крупный)	1 шт
Сельдерей черешковый (2 черешка)	2 шт
Фасоль стручковая (замороженная, большая горсть)	100 г
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления суп "мой бюргер" с фото и советами

Приготуємо продукти.
Нарізаємо інгредієнти досить великим кубиком.
Ставимо на вогонь каструлю, вливаємо олію і закладаємо м'ясо, обсмажуємо до зміни кольору, потім засипаємо цибулю, смажимо 1 хвилину.
Послідовно додаємо решту інгредієнтів, крім квасолі, зелені та часнику, і так само обсмажуємо по 1 хвилині.
Заливаємо в каструлю 1,5-2 л гарячої води, суп має бути густим. Доводимо до кипіння, всипаємо щедру жменю зеленої квасолі і варимо 15-20 хвилин до м'якості овочів.
Дрібно шаткуємо зелень і часник.
Через відсутність свіжої зелені використовуємо заморожену.
Знімаємо суп з вогню, засипаємо зелень і часник, накриваємо кришкою і наполягаємо хвилин 20.