Кулинарный рецепт

Тесто для выпечки

(57 отзывов)

Повар
Юлія Дмитренко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Поделилась я с вами своим рецептиком для жареных пирожков, а теперь хочу показать тесто для выпечки. Оба рецепта "добыты" у пекаря местной столовой!!!

Для приготовления рецепта тесто для выпечки необходимы эти ингредиенты

Ванилин (если дрожжи свежие)	1 шт
Дрожжи (Саф-момент ,,для сдобы,, 12 гр или 40 гр свежих)	1 пач.
Майонез	3 ст. л.
Масло растительное	3 ст. л.
Молоко	0.7 л
Мука пшеничная	1.4-1.5 кг
Сахар	4 ст. л.
Соль	1 щепот.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления тесто для выпечки с фото и советами

Для початку розведемо дріжджі в невеликій кількості теплої води з додаванням 1 ч. л цукру. Якщо берете пакетик сухих дріжджів "для здоби", то ванілін у тісто не додаємо, тому що в дріжджах він вже є...
Поки дріжджі підходять, займемося тестом. .. в тепле молоко додаємо цукор, олію та майонез. Все добре перемішуємо.
Збиваємо яйця з дрібкою солі...
Додаємо їх у тісто на пару з дріжджами... { 16}
Всипаємо борошно...
Вимішуємо тісто. Я періодично підливаю олії, щоб тісто не так сильно липло до рук... (і взагалі, коли тісто майже вже вимішане, а все одно липне до рук, волію краще підлити олії, ніж підсипати муки...). Накриваємо тісто серветкою та залишаємо приблизно на 1-1.5 години у теплому місці.
Вікна закриваємо, на кухні не повинно бути протягів!!!
Тісто піднялося, "вимішуємо" його і даємо піднятися ще раз.
Ну, а потім змащуємо робочу поверхню рослинною олією, катаємо з тіста кульки – стільки, скільки за раз вміститься на деку. Даємо їм "подихати" 10 хвилин і ліпимо пиріжки.
Ну, а далі вже на ваш розсуд і смак!
У мене "замовлень" було багато ... хтось хотів з капустою, хтось солодкі з маком, хтось слойки з крихтою, а комусь і просто булочки...
Пригощайтеся, приємного вам чаювання! Хоча найменший мій чоловічок уплітає пиріжки виключно з молоком!
Буду рада, якщо пиріжки з цього тіста вам припадуть до душі!