Кулінарний рецепт

Мигдально-цукеркові кекси

(8 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Горіхові кекси з шоколадними цукерками та какао. Сьогодні Горіховий Спас! Пекла ці кекси до чаю.

Рецепт: Миндально-конфетные кексы food synergy - foodsyn.com

Ароматні, мигдальні та дуже смачні кекси! Для святкового чаювання те, що потрібно!

Для приготування рецепта мигдально-цукеркові кекси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Кефір	200 мл
Концентрат	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Мигдаль	1 жмен.
Олія соняшникова	50 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукерки	6 шт
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування мигдально-цукеркові кекси з фото та порадами

Для приготування тесту для кексів я використовуватиму електро-віночок. Наливаємо в посуд кефір, розбиваємо яйця, викладаємо цукор та розпушувач. З'єднуємо.
До тіста я додам какао розчинний для дітей 2 ст. Можна взяти звичайний какао-порошок. Знову все з'єднуємо.
Просіюємо борошно і додаємо щіпку солі. З'єднуємо.
Наливаємо олію соняшникову. Я ще додам для посилення запаху та смаку мигдалю концентрат мигдалю, як зазначено на упаковці. Якщо такого немає, то не обов'язково класти. Знову все ретельно з'єднуємо-підбиваємо.
Тісто для кексів готове. Ось таке гарне.
Беремо форми для кексів. У мене ось така силіконова форма. Кекси виходять побільше звичайних та кількості тесту якраз у мене на цю форму. У вас їхня кількість може вийти більше! Горіхи я беру обсмажений мигдаль. Цукерки молочно-шоколадні ріжу невеликими шматочками. Силіконову форму завжди обливаю водою. Розливаємо тісто формочками на половину висоти.
Викладаємо на тісто обсмажений мигдаль, чергуючи його з порізаними цукерками (див. на фото).
Заливаємо знову тестом на висоту 2/3 форми. Кекси дуже піднімуться. Гріємо духовку до т-180 і ставимо кекси в неї на 15 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
Перевіряємо лучиною. Цукерки розплавляться в кексах і кекси будуть усередині вологі, але до дерев'яної скіпки тісто не пристає. Готові. Піднялися.
Даємо трохи охолонути. Легко кекси виймаємо з форм.
Я переклала кекси у паперові формочки. Поки кекси повністю не охолонули і розплавлені цукерки відповідно не застигли, то вони будуть липкими. Даємо кексам охолонути і присипаємо гору звичайним какао-порошком гарної якості. Я ще в середину по горіху поклала.
Подаємо.
Я розламала і їла кекс ще теплим і тому від розплавлених цукерок він усередині вологий. Кекси для мене смачніші повністю охололі.
З Горіховим Спасом! Усім ЗДОРОВ'Я!
Вітаю з Горіховим Спасом
І бажаю горіхів поїсти,
Принесених із лісу, що встигли,
Їх сьогодні в лісах не порахувати!
Збирайте в долоні, у кошики,
Пригощайте рідних та друзів,
Хліб печіть і в церкві святіть,
Запрошуйте, зустрічайте гостей.
Нехай від прикрощів, бід і ненасть
Всіх християн Господь захистить,
Нехай веселістю, добрим здоров'ям
Спас Горіховий вас нагородить!