Кулінарний рецепт

Рулетики зі скумбрії

(81 коментарів)

Кухар
Алла Агєєнко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Незвичайно, смачно, соковито, ситно, ароматно. Хто любить рибку, вперед!

Для приготування рецепта рулетики зі скумбрії необхідні ці інгредієнти

Зелень	30 г
Масло оливкове	4 ст. л.
Молоко	400 мл
Печериці	200 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	100 г
Скумбрія	6 шт
Соус-маринад	5 ст. л.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування рулетики зі скумбрії з фото та порадами

Рибку розморозити, зняти шкірку, розібрати на філе, видалити великі кісточки.
Залити філе молоком. Дати постояти 20 хвилин.
А тим часом робимо начинку. Цибулю дрібно нарізати, часник пропустити через прес і відправити на розігріту сковороду із 2 ст. л. оливкової олії. Смажимо 3 хв.
Гриби натрьом на великій тертці, додаємо в сковороду + 1 ст. л. соусу-маринаду + сіль + спеції (які ви віддаєте перевагу). Обсмажуємо 5 хвилин. Даємо охолонути.
Петрушку дрібно ріжемо, сир натрьом на дрібній тертці. Змішуємо все із грибами. Начинка готове.
Зливаємо молоко, рибку обсушити. Кожен шматочок посолити, додати спеції та збризкати соусом-маринадом по 1/2 ч. л, рівномірно розподілити.
Включаємо духовку на 180 град. Зверху викладаємо начинку по 2 ст. л. на кожен шматочок.
Згортаємо рулетики і фіксуємо зубочитками.
Зверху полити трохи соусом (дасть нам апетитну скоринку). Викладаємо у форму, збризнувши оливковою олією.
Відправляємо в духовку на 30 хв. Ось вони – гарненькі, соковиті, ароматні.
Прикрашаємо за своїм бажанням і подаємо гарячими.
Приємного апетиту! З наступаючим Новим роком!