Кулінарний рецепт

Буряк по-корейськи

Name: Буряк по-корейськи
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Буряк 1 кг; Коріандр 1 ч. л.; Масло рослинне 60 мл; Оцет 1 ст. л.; Перець червоний пекучий 1 ч. л.; Сіль 1 шт; Цукор 1 ст. л.; Часник 5 зуб.; Чорний перець 1 ч. л.

(10 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Шануєте моркву по-корейськи? Тоді буряк по-корейськи вас також не розчарує. Єдине, як на мене, буряки все ж таки слід злегка відварити - тоді вони не будуть неприємно хрумтіти, а знайомий смак овочів збагатиться чудовим поєднанням доданих спецій. Якщо сирий буряк вас не бентежить, то сміливо готуйте з нього - у ньому більше вітамінів.

Варимо буряки слід протягом 20 хвилин від закипання - до напівготовності. Потім ставимо буряк остигати під проточну холодну воду.
Охолоджений і очищений буряк натираємо на спеціальній тертці або нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо в буряк цукор, сіль, оцет і перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин настоятися.
На сковороді нагріваємо олію. Додаємо до нього коріандр, мелений перець і швидко перемішуємо протягом 10-15 секунд. Після цього відключаємо нагрівання і відразу додаємо пропущений через прес часник, знову перемішуємо і заливаємо гарячою заправкою буряка.
Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на 6-8 годин.

Для приготування рецепта буряк по-корейськи необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 кг
Коріандр	1 ч. л.
Масло рослинне	60 мл
Оцет	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	5 зуб.
Чорний перець	1 ч. л.