Кулінарний рецепт

Суп-пюре із солодкого перцю

(19 коментарів)

Кухар
Ірина Жежеря

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

12 сторінок різноманітних супів-пюре на "Поваренці", але тільки один рецепт - із солодкого перцю... але без фото... але з іншим складом... Але ж це так смачно! Спробуйте!

Для приготування рецепта суп-пюре із солодкого перцю необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий)	600 мл
Зелень	1 шт
Картопля	1 шт
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець болгарський	300-400 г
Помідор	200-300 г
Сметана	1 шт
Спеції	1 шт
Сухаріки	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чебрець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування суп-пюре із солодкого перцю з фото та порадами

Всі овочі миємо, чистимо, нарізаємо великими шматочками.
Нарізані перець, картопля і цибуля хвилин 7-8 обсмажуємо на олії, періодично помішуючи.
Додаємо нарізані помідори та чебрець, ще пару хвилин обсмажуємо.
Заливаємо овочевий бульйон (у мене порошок), додаємо сіль, якщо треба,
закриваємо каструлю кришкою, на великому вогні доводимо до кипіння, перемикаємо на маленький вогонь і варимо 15 хвилин (до м'якості овочів).
Поки суп вариться, наріжемо хліб кубиками і відправимо в духовку.
Бульйон зливаємо, а овочі перетворюємо на пюре.
Знову все з'єднуємо, кидаємо лаврушку і ще раз доводимо до кипіння.
Знімаємо, кидаємо зелень
і через 5 хвилин розливаємо по тарілках.
А до супу – вже готові сухарики.
Приємного апетиту!