Кулінарний рецепт

Сирна запіканка "Політ думок"

(22 коментарів)

Кухар
Олена Дунаєвська

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Вирішила сьогодні порадувати нас із чоловіком смачненьким і заразом приготувати щось цікаве для гостей, які прийдуть завтра. Вийшов дуже смачний десерт...

Для приготування рецепта сирна запіканка "політ думок" необхідні ці інгредієнти

Ванілін	2 г
Журавлина	80 г
Крупа манна	3 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Молоко	3 ст. л.
Сир	600 г
Сметана	4 ст. л.
Соус ягідний	400 г
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування сирна запіканка "політ думок" з фото та порадами

Інгредієнти.
Починаємо з манки. До манки додаємо сметану та молоко.
І залишаємо на 30 хвилин набухати.
Як манка набрякла, можна приступати до решти процесу приготування.
Сир кладемо в зручний посуд, додаємо до сиру ванілін, півсклянки цукру. Потім відокремлюємо білки від жовтків і додаємо жовтки до сиру.
Розмішуємо добре сир.
Потім додаємо манку і ще раз перемішуємо. І поки що відставляємо убік.
Білки збиваємо з цукром, що залишився.
Беремо форми для випікання і змащуємо їх олією. У мене 2 форми – одна для нас із чоловіком на сьогодні, інша для завтрашніх гостей.
І можна формувати десерт.
1 шаром викладаємо сир.
Потім насипаємо трохи журавлини.
Потім викладаємо журавлинний соус.
Потім зверху викладаємо білкову пінку. І можна ставити у духовку.
Я робила так: спочатку 20 хвилин тримала при температурі 180 градусів, потім 20 хвилин при температурі 220 гр для появи гарного кольору і потім ще 20 хвилин при температурі 150 гр. І запіканка готова.
Ось і готовий наш десертик.