Кулінарний рецепт

Голий торт на "Раз-два-три"

(28 коментарів)

Кухар
Катерина Ярошенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Раз-тесто, два-вершковий крем, три-лимонний курд. Чудове смакове поєднання бруснично-шоколадних коржів з вершковим кремом і лимонним курдом сподобається навіть найприскіпливішим ласунам! А як тортик прекрасний і легкий у виконанні!

Ось така краса виходить!

Він не тільки красивий, але ще й дуже смачний! Спробуйте!

Для приготування рецепта голий торт на "раз-два-три" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Брусниця (пюрована)	30 г
Вершки	150 г
Вершкове масло	25 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Лимон	1 шт
Сир вершковий	150 г
Сметана	1 скл.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цедра лимону	0.5 \| 1 ч. л.
Цукор	1 \| 75 скл.
Цукрова пудра	50 г
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування голий торт на "раз-два-три" з фото та порадами

Тісто.
Збити яйця із цукром.
По черзі, збиваючи після кожного інгредієнта, додаємо цедру, сметану, соду гашену оцтом, брусницю, розтоплений шоколад, поступово борошно.
Розливаємо тісто за 3-ма формами (у мене 16 см) і випікаємо при 180 С 30 хвилин (готовність перевіряємо зубочисткою). Готові коржі остудити на ґратах, потім відправити у холодильник.
Лимонний курд.
Сік із одного лимона змішати з цукром. Віночком збити 1 ціле яйце та жовток. Змішати яєчну та лимонну суміш. Вилити в каструльку, додати|добавляти| слив. олію і варити на повільному вогні до загусання (хвилин 5).
Прибрати з вогню, додати цедру, перемішати, накрити кришкою (щоб утворилася плівочка). Повністю остудити та поставити в холодильник.
Крем.
Збиваємо вершковий сир із цукровою пудрою. Поступово вливаємо вершки. Продовжуємо збивати до загусання. Ставимо в холодильник як і все інше.
Коли бісквіти і крем добре охолонуть (1,5-2 години), наносимо крем на бісквіти (не збираючи! на кожен окремо!) і знову ставимо в холодильник.
Потрібно почекати, поки крем ущільниться. Як тільки це станеться, можна збирати торт!:) На 2 коржі наносимо курд, кладемо один на інший і накриваємо третім.
Люблю високі торти! Нехай він буде малий, але головне - високий! :) Виходить дуже красиво!