Найтонші млинці без грама борошна

• 

  Робимо тісто для млинців. Я робитиму на ряжанці, яку можна замінити на кефір чи кисле молоко. Налила ряжанку в посуд і погасила в ній соду. Додала цукор, ванілін, все віночком поєднала. Розбила яйця, знову з'єднала. Черга крохмалю кукурудзяного. Додаємо крохмаль по одній ложці та віночком з'єднуємо, щоб не було грудочок. Наливаємо в тісто окріп, постійно працюючи віночком.

• 

  Тісто дуже рідке. Щоб зручніше мені було наливати тісто тонким шаром на сковороду, я його переллю в посуд з носиком (мірний кухоль у мене). Тісто готове. Сковороду потрібно добре розігріти. Обов'язково для кожного млинця підмазувати соняшниковою олією, незважаючи на те, що сковорода млинна і антипригарна. Тісто розливатимемо дуже тонким шаром приблизно 1 мм. Розливаємо тісто через носик посуду тонким шаром, нахиляючи сковороду в різні боки. Коли млинці схопляться і будуть золотисті, перевіряємо лопаткою по всьому колу млинця, чи добре вони відстають від сковороди. Перевертаємо та досмажуємо до готовності з іншого боку.

• 

  Сковорода у мене D-24 см. З цієї кількості тесту вийшло 8 шт дуже тонких млинців. Останній млинець випікся ажурним, трохи тіста не вистачило, щоб повністю залити сковороду. Млинці дуже ніжні, з хрусткими краєчками, найтонші, в дірочку, просто просвічують, дуже ароматні. До них я подам абрикосовий джем.

• 

  Їмо з вдоволенням.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар