Кулінарний рецепт

Яєчня по-флорентійськи

(69 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Легкий, швидкий дієтичний сніданок, з англійського журналу "Дієтичний світ".

Для приготування рецепта яєчня по-флорентійськи необхідні ці інгредієнти

Горіх мускатний	1 шт
Зелена цибуля	3 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Печериці	2 шт
Спеції	1 шт
Шинка (весь видимий жир прибрати)	2 скиб.
Шпинат	200 г

Покроковий рецепт приготування яєчня по-флорентійськи з фото та порадами

Грибочки очищаємо серветкою та видаляємо ніжки. Збризкуємо низькокалорійним спреєм.
Низькокалорійний спрей.
Відправляємо грибочки під гриль на 3-6 хвилин на середній вогонь
Сприскуємо каструлю спреєм і кидаємо нарізану цибулю- порей
Обсмаживши 2 хвилини, додаємо листя молодого, ретельно промитого та висушеного шпинату. Накриваємо кришкою і залишаємо гасити 3-5 хвилин
Тим часом .. наливаємо в глибоку сковороду до середини води. Коли закипіла, додаємо ложку оцту та розбиваємо яйце. "Смажимо" 3-4 хвилини. Ложкою обливаємо окропом яйце зверху.
Дістаємо яєчню шумівкою, залишки води промокуємо паперовою серветкою
Зелень готова, якщо є рідина, поміщаємо зелень у друшляк і, притискаючи ложкою, зціджуємо надлишок води. Повертаємо в каструлю, приправляємо мускатним горіхом, солимо, перчимо.
Можна сервірувати
На гриб кладемо складену шинку
Зверху йде яйце та спеції, сіль та перець