Кулінарний рецепт

Крем-суп із часником

Name: Крем-суп із часником
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вода 400 мл; Грінки за смаком; Жовток яєчний 2 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Сіль за смаком; Часник 12 зуб.; Чорний перець за смаком

(23 коментарів)

Кухар
Поліна Нечипоренко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

З мінімуму інгредієнтів, простий та смачний. Такий суп прикрасить вашу трапезу та зігріє у холодні дні. А оксамитова текстура та пікантний смак залишать приємні смакові спогади!

Для приготування рецепта крем-суп із часником необхідні ці інгредієнти

Вода (Або бульйон)	400 мл
Грінки	за смаком
Жовток яєчний	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Часник	12 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування крем-суп із часником з фото та порадами

Часник почистити. Взяти каструлю чи сотейник на 1 літр. Налити туди 1 ст. ложку олії та обсмажити часник на мінімальному вогні до м'якості. Чи не підрум'янювати! Періодично помішувати. Це займе близько 6-7 хвилин.
Влити бульйон чи воду. Додати спеції. Довести до кипіння і варити 15 хвилин|мінути| при невеликому кипінні без кришки.
Жовтки розмішати вилкою з 1 ст. ложкою олії та додати 2-3 сл. ложки бульйону, помішуючи, щоб жовтки не згорнулися.
Часник збити занурювальним блендером або протерти через сито. Яєчну масу додати до часнику. Розмішати та прогріти суп, не допускаючи закипання. Подавати одразу.
Можна розлити чашками або тарілками, прикрасити свіжою/сушеною петрушкою. Якщо подаватимете з грінками, то два шматочки хліба нарізати дрібно і підсушити 2-3 хвилини в мікрохвильовій печі або духовці. Смачного!