Кулінарний рецепт

Печінка у шубі

(18 коментарів)

Кухар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Саме з такими інгредієнтами печінка під шубкою на мій погляд є найсмачнішою. Це підтверджують також обов'язкові прохання рецепту моїх гостей вже років 15. Такий рецепт не знайшла ні на Кухарі, ні взагалі в інтернеті, хоча схожа маса. До початкового рецепту додала від себе повторення верств. Так "жирніше" буде.

Для приготування рецепта печінка у шубі необхідні ці інгредієнти

Брусниця	1 жмен.
Горіхи грецькі	1 скл.
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Майонез	700 г
Печінка яловича	700 г
Сир твердий	300 г
Цибуля біла	6 шт
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування печінка у шубі з фото та порадами

Дно вашої страви змастити майонезом.
Печінку розрізати на 6 шматочків, відварити, натерти на великій тертці та половину викласти на блюдо. Усі шари солити за смаком.
Цибулю дрібно порізати, просмажити до яскравого золотого кольору і половину викласти на печінку.
Цей шар змастити майонезом, не шкодуючи його. Інакше не просочиться печінка
Змішати сир з давленим часником і половину викласти наступним шаром, знову ж таки добре удобривши майонезом
Наступним шаром всі три яйця і змастити майонезом
Далі знову шар печінки та шар цибулі, майонез.
І знову сир із часником.
Волоські горіхи порубати якомога дрібніше. (Цього разу я полінувалася))) Прикрасити брусницею та кріпом.
Дати настоятися і можна приступати до насолоди.)