Кальмари, фаршировані крабовим м'ясом з желейною заливкою

• 

  У каструльку налити літр води, додати спеції, сіль, соєвий соус, довести до кипіння. Кальмари промити, очистити і опустити в киплячу воду. Варити не більше 5 хвилин|мінути|, залишити остуджуватися у відварі.

• 

  Желатин залити склянкою холодної води та залишити хвилин на 40, до набухання.

• 

  Крабове м'ясо нарізати кубиками.

• 

  Перемішати набряклий желатин зі 100 мл теплого відвару, довести до кипіння, але не кип'ятити. Процідити через марлю, охолодити. Майонез перемішати зі сметаною, додати|добавляти| подрібнений кріп, мелений перець і ввести, помішуючи, охолоджену желатинову масу.

• 

  Кальмари наповнити крабовим м'ясом (за допомогою чайної ложки), добре притискаючи начинку пальцями.

• 

  Полити начинку нашим соусом-заливкою, так само притискаючи ложечкою, щоб добре просочилося.

• 

  Викласти повні кальмарчики в каструлю, накрити кришкою та прибрати в холодильник на 8-10 годин.

• 

  Коли начинка застигне, кальмари нарізати кружальцями і подавати з лимоном та зеленню.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар