Кулінарний рецепт

Пиріг з камбалою "Недільний"

(33 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

У неділю гріх не спекти на обід щось оригінальне, пропоную як начинку використовувати камбалу. Це дуже смачно. Частуйтеся.

Для приготування рецепта пиріг з камбалою "недільний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450...480 г
Вершки	1 ст. л.
Вода	110 мл
Дріжджі	1,5 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Камбала	1 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Сметана	125 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування пиріг з камбалою "недільний" з фото та порадами

Замісити тісто.
Я скористаюся хлібопічкою.
Відповідно до інструкції закласти інгредієнти,
за годину на столі чудове тісто.
Поки замішується тісто,
приготувати начинку.
Камбалу філірувати, посолити.
Зварити яйця круто.
Цибулю почистити, нарізати півкільцями,
обсмажити на розігрітій олії,
поперчити.
Влити соєвий соус, перемішати,
дати закипіти та прибрати з вогню.
Остудити.
Рибу зняти зі шкіри та нарізати на шматки.
Тісто розділити на дві частини,
550 і 330 р.
Більшу частину розкотити в пласт, 20*25см.,
викласти на нього більшу частину смаженої цибулі.
Від країв відступити.
По всій площі цибулі викласти камбалу.
Якщо риба з ікрою, центр викласти ікру.
На рибу розкласти кільця яєць і цибулю, що залишилася.
Включити духовку на розігрів.
Меншу частину тесту розкачати. Залишити трохи для прикраси.
Якщо Ви маєте подібний валик, пройдіться їм по тесту.
Якщо ні, у заготовці необхідно зробити кілька отворів для виходу пари.
Викласти на заготовку пласт тіста, защепити, формуючи пиріг.
Прикрасити за бажанням.
Дати постояти заготівлі 20 хвилин.
Змастити сумішшю жовтка та вершків.
Відпікати при 180 градусах, 40 хвилин,
до гарного рум'янцю.